طريقة عمل كوسه بالبشاميل

المقادير:

كيلو كوسه مقشره و مقطعه حلقات - نصف كوب ماء - ملح و فلفل - عصاج دايت بدون أى دهون نهائى

- بشميل دايت : و طريقته كالآتى ( نضع فى الخلاط كوبين من اللبن خالى الدسم مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق كامل الحبه مع ملعقه كبيره رده و يخلط جيدأً ثم يتبل بالملح و الفلفل و يرفع على النار مع


الطريقه :

توضع حلقات الكوسه مع نصف كوب ماء على النار و تسلق نصف سلقه فقط مع الإحتفاظ بماء السلق القليل المتبقى و تتبل بالملح و الفلفل ثم توضع نصف كمية الكوسه مع ماؤها فى طاجن بيركس و نضع العصاج الدايت ثم نضع النصف الآخر من الكوسه و تغطى بطبقه من البشميل الدايت و يدهن الوجه بالبيضه و تدخل الفرن حتى تنضج و بالهنا و الشفا .