| الكسكسى التونسى | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
لانا المراقب العام
عدد المساهمات : 4133 تاريخ التسجيل : 03/01/2010
| موضوع: الكسكسى التونسى الأحد أغسطس 08, 2010 10:58 am | |
| الكسكسي
المقادير: 750 غ كسكسي 750 غ لحم علوش 200 غ سفنارية اي جزر 200 غ بطاطا 200 غ لفت 200 غ قرع احمر 200غ قرع اخضر اي كوسه 1 بصلة مفرومة 150 غ حمص منقوع فنجان زيت 1 م ص هريسة 2 م ك معجون طماطم مركزة نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا ملح وفلفل اسود حبتين فلفل اخضر
الطريقة
تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود قطعي الخضرة ارباعا في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي والعادة التونسية المعروفة نشرب معه الحليب الرايب الذي يكون خاثر ونسميه لبن500 غ لحم بقري اي عجل
| |
|
| |
محمد 15 المراقب العام
عدد المساهمات : 4482 تاريخ التسجيل : 26/02/2010
| موضوع: رد: الكسكسى التونسى الأحد أغسطس 08, 2010 12:19 pm | |
| تسلم ايدك لانا ..اكيد حلوة منك
| |
|
| |
ايام Admin
عدد المساهمات : 4043 تاريخ التسجيل : 19/12/2009
| موضوع: رد: الكسكسى التونسى الأحد أغسطس 08, 2010 1:22 pm | |
| | |
|
| |
بوسى مشرفة قسم
عدد المساهمات : 5144 تاريخ التسجيل : 19/12/2009 العمر : 33
| موضوع: رد: الكسكسى التونسى الأحد أغسطس 08, 2010 6:43 pm | |
| | |
|
| |
روزى عضو هام
عدد المساهمات : 1142 تاريخ التسجيل : 02/05/2010
| موضوع: رد: الكسكسى التونسى الإثنين أغسطس 09, 2010 9:54 am | |
| | |
|
| |
لانا المراقب العام
عدد المساهمات : 4133 تاريخ التسجيل : 03/01/2010
| موضوع: رد: الكسكسى التونسى الجمعة أغسطس 13, 2010 7:54 am | |
| تسلم يارب يامحمد ده من ذوقك | |
|
| |
لانا المراقب العام
عدد المساهمات : 4133 تاريخ التسجيل : 03/01/2010
| موضوع: رد: الكسكسى التونسى الجمعة أغسطس 13, 2010 7:54 am | |
| تسلم يارب عماد على المرور | |
|
| |
لانا المراقب العام
عدد المساهمات : 4133 تاريخ التسجيل : 03/01/2010
| موضوع: رد: الكسكسى التونسى الجمعة أغسطس 13, 2010 7:55 am | |
| تسلمى يارب بوسى على المرور ياقمر | |
|
| |
لانا المراقب العام
عدد المساهمات : 4133 تاريخ التسجيل : 03/01/2010
| موضوع: رد: الكسكسى التونسى الجمعة أغسطس 13, 2010 7:55 am | |
| تسلمى يارب روزى على المرور حبيبتى | |
|
| |
سما عضو هام
عدد المساهمات : 2362 تاريخ التسجيل : 13/10/2010 العمر : 31
| موضوع: رد: الكسكسى التونسى الجمعة نوفمبر 19, 2010 10:45 am | |
| | |
|
| |
يوسف 3000 المشرف العام
عدد المساهمات : 5451 تاريخ التسجيل : 17/06/2010
| موضوع: رد: الكسكسى التونسى الأربعاء فبراير 09, 2011 6:08 pm | |
| | |
|
| |
| الكسكسى التونسى | |
|